Modernizace školní jídelny

Každý rodič ví, jak moc záleží na tom, aby dítě dostalo teplý oběd. A každý, kdo někdy nahlédl do školní jídelny, ví, že za tím stojí hlavně lidé – kuchařky a pracovnice školní kuchyně, které každý den od rána připravují stovky porcí. Často bez velkého uznání, často v tempu, které si málokdo dokáže představit. A právě jejich práce bývá bohužel dlouhodobě opomíjena. Přitom je náročná, fyzicky i psychicky. V horku, ve spěchu, pod tlakem času, hygieny i bezpečnosti. A přesto – každý den znovu a znovu – funguje. 

Staré vybavení už nestačilo. A město to začalo řešit. 

Mnozí občané si pamatují dobu, kdy byla školní jídelna rekonstruována. Jenže část gastrovybavení zůstala původní. A to se časem začalo naplno projevovat. 

Starší zařízení byla: 

• energeticky náročná, 
• méně bezpečná, 
• často už na hraně životnosti, 
• a hlavně: práci zaměstnancům spíš komplikovala, než pomáhala. 

Proto jsme už v roce 2024 začali připravovat projekt, který není „na efekt“, ale má obrovský dopad na každodenní realitu školy: výměnu vybavení kuchyně za nové, úsporné a moderní technologie. Nešlo jen o nákup. Byla za tím práce, dotace a tvrdé vyjednávání. 

Je fér říct, že příprava takové investice není jen o tom „něco koupit“. Byla za tím spousta práce lidí z města – od přípravy dokumentace přes koordinaci až po dotační management. A podařilo se získat dotaci ve výši 50 % v rámci snížení energetické náročnosti provozu. Není to 95 %, jako u některých velkých projektů. Ale víme, že i tady platí: lepší něco než nic – a každá koruna z dotace je koruna, která zůstává našemu městu. 

Původně se počítalo s investicí téměř 9 milionů Kč, ale díky výběrovému řízení a soutěži dodavatele se podařilo cenu snížit. Výsledná vysoutěžená cena je: 7 186 092,86 Kč. A právě takhle má vypadat odpovědné hospodaření: soutěžit, tlačit na cenu, a zároveň udržet kvalitu. 

Když se musí stihnout 20 dní, tak se jede naplno. I o víkendu. 

Realizaci provádí firma GASTRO MACH, s.r.o. z Jeseníku, která byla vybrána ve výběrovém řízení. Termín provedení je 20 dnů od předání staveniště, a proto práce probíhají opravdu intenzivně – i o víkendech. 

Aktuálně jsou práce v plném proudu. Nejprve se řeší stavební část: 

• umístění a příprava rozvodů elektroinstalace
• doplnění odpadů, vody a souvisejících napojení
• vše v souladu s požadavky dle ČSN norem. 

Je to přesně ten typ rekonstrukce, který sice „není vidět z ulice“, ale ve výsledku zásadně ovlivní komfort, bezpečnost a provoz. 

Co nám to přinese? Úspory, bezpečí a hlavně lepší podmínky pro lidi, kteří vaří pro naše děti 

Úpravy kuchyně přinesou: 

• výrazné snížení spotřeby elektrické energie
• vyšší komfort a bezpečnost pro zaměstnance kuchyně
• moderní technologie, které práci zjednoduší, ulehčí a zefektivní
• dlouhodobě i stabilnější provoz

A upřímně – tohle není luxus. To je základní důstojnost práce. Protože kuchařky nejsou „jen personál“. Jsou to lidé, kteří každý den dávají dětem oběd. A město má povinnost vytvářet jim k tomu odpovídající podmínky. 

Dočasné omezení provozu jídelny – prosíme o pochopení 

Samotná realizace probíhá v lednu 2026, což znamená dočasné omezení provozu školní jídelny. Kuchařky budou vařit v mateřské školce a z důvodu nedostatečné kapacity bude provoz jídelny omezen jen na nezbytně nutné minimum: 

• pouze pro školu
• bez externích návštěvníků
• s jednoduššími jídly

Víme, že to může být pro některé nepohodlí. Ale děláme to proto, aby se kuchyně posunula o generaci dopředu – a aby se zlepšil provoz na mnoho dalších let. 

Poděkování na závěr 

Děkujeme všem, kteří se na tomto projektu podílejí – pracovníkům školy, kuchyně, zaměstnancům města i realizační firmě. A hlavně děkujeme těm, kteří svou práci dělají každý den „na pozadí“ a bez nichž by se školní život jednoduše zastavil. Protože kvalitní škola nejsou jen učebnice. Kvalitní škola je i kvalitní oběd.